Bolo de fubá

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

200 ml de leite de coco

1 xícara de fubá

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Raspas de laranja.

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, óleo e o açúcar até formar um creme. Logo depois acrescente o leite de coco e bata mais um a pouco. Rapidamente vá juntando o fubá, farinha de trigo e o fermento.

Coloque a massa em forma redonda 28 cm diâmetro untada e enfarinhada, salpique raspas de laranja por cima e leve ao forno pré-aquecido por uns 40 minutos.

Quando estiver pronta polvilhe canela por cima.

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